Módulo 1
Conhecendo as Famílias de Queijos.
FALTA alguma COISA
Brie com geleia você já conhece.
Mas você saberia criar a próxima combinação?
O raciocínio que te deixa pronto pra harmonizar qualquer coisa que aparecer na sua frente, e virar o profissional que todo mundo procura pra isso.
Quero Dominar a Arte da Harmonização
Compra segura | Acesso imediato | 7 dias de garantia
01
Curso completo em vídeo-aulas
02
Método dos 6 passos
03
Roda Sensorial de Queijos
04
10 combinações prontas
05
Aulas de harmonização de bebidas
06
Módulo Queijos como Negócio
07
Repertório europeu traduzido
08
Acesso imediato
Talvez esses sejam os motivos que ainda impedem você de se destacar:
- Repete as mesmas combinações porque não sabe criar novas.
- Sabe escolher, mas não sabe explicar por que funciona.
- Recorre a receitas prontas porque não sabe construir uma harmonização do zero.
- Olha para um ingrediente novo e trava: “O que combina com isso?”
- Recebe um queijo que nunca provou e não sabe como começar a pensar.
- Quer criar combinações surpreendentes, mas falta um método para chegar até elas.
Você precisa parar de perguntar o que combina
E começar a entender o que cada elemento faz na mordida.
É esse olhar que permite sair do óbvio, criar com segurança e construir combinações que realmente se destacam.
Esse olhar já faz parte do que eu entrego todos os dias.
Veja o que quem já viveu essa experiência diz.
Não é sobre decorar combinações.
É sobre desenvolver um olhar capaz de criar experiências que ficam na memória.
E se você começasse a perguntar…
O que eu tenho?
O que está faltando?
Quero continuar esse sabor ou criar um contraste?
Quero conectar duas coisas que normalmente não estariam juntas?
É aqui que uma combinação deixa de ser uma aposta. Você entende o alimento que está na sua frente, percebe o que ele entrega e escolhe o próximo elemento por uma razão.
O segredo não está no ingrediente. Está na função que ele cumpre.
Quando você entende isso, qualquer ingrediente deixa de ser um acompanhamento e passa a ser uma ferramenta.
O que cada elemento entrega:
- Geleia doçura e acidez
- Fruta fresca frescor
- Fruta seca doçura concentrada e textura
- Noz crocância e gordura
- Mostarda provocação
- Bebida limpa a boca, prolonga ou contrasta
E você começa a montar pensando: o que eu quero que aconteça na próxima mordida.
Mas não basta provar e torcer. É preciso um método.
Para criar combinações próprias, com segurança e critério, você desenvolve estes 6 passos do Falta Alguma Coisa:
1.
Ler o Queijo
Você reconhece a família de um queijo pela aparência, casca, textura e aroma, sem precisar saber o nome dele.
2.
Perceber o Sabor
Você identifica o que acontece na boca: sal, gordura, doçura, acidez, amargor, intensidade, textura.
3.
Descobrir o Que Falta
Você decide: continuar, contrastar ou criar uma ponte. O coração do método.
4.
Montar e Aplicar
Você entende a função de cada elemento: mel, geleias, frutas frescas e secas, pães, charcutarias.
5.
Ser Referência ao Harmonizar
Você escolhe bebidas e acompanhamentos com critério e explica cada escolha com segurança.
6.
Transformar em Valor
Você leva esse raciocínio para a mesa, para a experiência e para o seu negócio.
Quero aprender o método
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Você não vai ficar apenas assistindo aulas. Vai aprender comigo, na prática.
Módulo 2
O Que Sua Boca Está Te Contando.
Módulo 3
Falta Alguma Coisa, o coração do método.
Módulo 4
O Que Eu Coloco Junto.
Módulo 5
Escolhendo Bebidas para Combinação.
Módulo 6
Mãos à Obra: montando combinações e recebendo convidados.
Módulo 7
Queijos como Negócio. Liberado após 7 dias.
Módulo 8
Despedida, com um presente especial. Liberado após 7 dias.
Resultado Imediato
Você pode começar antes mesmo de terminar o curso.
Assim que você entra, já recebe dois materiais pra usar hoje mesmo:
BÔNUS 1
Roda Sensorial de Queijos
Um material visual para identificar e organizar aromas, sabores e sensações durante suas degustações.
BÔNUS 2
10 Combinações Prontas
Queijos, acompanhamentos e bebida já escolhidos, para você começar a aplicar desde o primeiro dia, sem precisar decidir nada.
Pegue um queijo que você já tem em casa. Prove. Observe. Faça as perguntas. E comece a aplicar o método.
Criado para quem trabalha com comida e quer entregar mais valor.
É pra você se
- Trabalha com cafés da manhã, eventos, restaurantes, empórios, lojas, cestas ou experiências gastronômicas
- Quer sair do óbvio e criar combinações próprias
- Quer explicar melhor seus produtos e aumentar o valor percebido
- Simplesmente ama receber, porque o mesmo raciocínio vale na sua casa
Não é pra você se
- Busca formação técnica em fabricação de queijo
- Procura um catálogo pronto de “queijo X combina com ingrediente Y”
A proposta aqui é ensinar você a descobrir por conta própria, não decorar uma lista.
Quero entrar para o Falta Alguma Coisa
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O começo de uma nova forma de olhar para a comida.
Você não está entrando apenas em um curso de queijos. Está entrando em um método completo para criar combinações próprias, com critério, dentro da sua realidade.
- Curso completo em vídeo-aulas
- Método dos 6 passos
- Roda Sensorial de Queijos
- 10 combinações prontas
- Aulas de harmonização de bebidas
- Módulo Queijos como Negócio
- Repertório europeu traduzido
- Acesso imediato
POR APENAS
De R$ 297
R$ 197
ou 4x de R$ 49,25
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7DIAS
Garantia incondicional de 7 dias
Assista às aulas, baixe os materiais e comece a aplicar. Se perceber que o Falta Alguma Coisa não é para você, basta solicitar o reembolso dentro do prazo. Sem complicação.
Conheça a sua mentora, Aline Biasuz
Sou gaúcha, empreendedora e apaixonada por novos negócios, inovação e, claro, por queijo. Cresci em um lar onde a culinária sempre foi o coração de tudo.
Montei meu primeiro negócio em 2009 e, desde então, acumulei anos de experiência criando negócios, testando ideias e aprendendo a entender pessoas.
O queijo foi ganhando cada vez mais espaço na minha vida: o que começou como paixão virou profissão. Estudei na França, me aprofundei no universo dos queijos e hoje vivo na Europa. São mais de 10 anos dedicados aos queijos.
Queijo não precisa ser complicado. Pode, e deve, estar na mesa de todos.
Dúvidas frequentes
Preciso entender de queijo para fazer o curso?
Não. O método começa justamente ensinando você a reconhecer famílias de queijos e entender suas características sem depender de linguagem técnica.
Preciso conhecer os nomes dos queijos?
Não. Você aprende primeiro a observar o que está na sua frente.
Preciso comprar queijos caros ou difíceis de encontrar?
Não. O objetivo é ensinar você a aplicar o raciocínio com os ingredientes disponíveis pra você.
Vou aprender harmonização com vinho?
Você aprende algo mais amplo: entender o que a bebida acrescenta à experiência e como conectar isso ao alimento, com ou sem álcool.
É só para profissionais?
O foco é profissional, mas o método também serve pra quem gosta de receber, cozinhar e criar experiências em casa.
É um curso técnico?
Não. Você aprende conhecimento real sobre queijo, mas traduzido pra uma linguagem simples e prática.
Quando recebo acesso?
Online e imediato após a confirmação da compra.
E se eu entrar e perceber que não é para mim?
Você tem 7 dias de garantia incondicional. Basta pedir o reembolso dentro do prazo.
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